熟食真空预冷机,真空快速冷却设备，快餐盒饭真空预冷机

快餐盒饭真空速冷机
      大昌设备生产的熟食速冷机，能迅速将高温100℃的熟食品降温至25℃，高效卫生，符合食品检验标准。
      熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有较大的影响。传统冷却的方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式时间长，内外温差大，而且易造成食品的“二次污染”和细菌**标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术，它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到冷却的目的。
      熟食真空快速冷却机的特点：
1.冷却速度快：从刚出炉90℃左右的烘焙内产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟，熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需30分钟。而传统冷库需6小时以上。
2.冷却均匀：产品表面和中心均匀冷却，而传统冷却表面冷却快，内部冷却缓慢，出现内外温差大的情况。
3.干净卫生
4.码放要求低：产品形状，大小和堆码方式不会影响冷却效果。
5.延长食品的保存期和营养价值以及食品风味：传统泠却方式冷却时间长（自然冷却需10个小时以上，冷库冷却需6小时以上）易造成细菌滋生，影响食品色泽和品质及风味。真空快速冷却可在20-30分钟冷却至常温，然后冷冻保存，大大延长食品保质期，营养价值及风味。